jueves, 9 de julio de 2015

diagrama de ishikawa



 


integrantes:
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Diagrama de Ishikawa

Diagrama de causa efecto o de espina de pez ideado por el ingeniero Ishikawa.
El diagrama de Ishikawa, también llamado diagrama de espina de pescado, diagrama de causa-efecto, diagrama causal, se trata de un diagrama que por su estructura ha venido a llamarse también: diagrama de espina de pez. Consiste en una representación gráfica sencilla en la que puede verse de manera relacional una especie de espina central, que es una línea en el plano horizontal, representando el problema a analizar, que se escribe a su derecha. Es una de las diversas herramientas surgidas a lo largo del siglo XX en ámbitos de la industria y posteriormente en el de los servicios, para facilitar el análisis de problemas y sus soluciones en esferas como lo son; calidad de los procesos, los productos y servicios. Fue concebido por el licenciado en química japonés dr. kaoru ishikawa en el año 1943.
Este diagrama causal es la representación gráfica de las relaciones múltiples de causa - efecto entre las diversas variables que intervienen en un proceso. En teoria general sistemas, un diagrama causal es un tipo de diagrama que muestra gráficamente las entradas o inputs, el proceso, y las salidas u outputs de un sistema (causa-efecto), con su respectiva retroalimentacion para el subsistema de control.
Causa
El problema analizado puede provenir de diversos ámbitos como la salud , calidad de productos y servicios, fenómenos sociales, organización, etc. A este eje horizontal van llegando líneas oblicuas -como las espinas de un pez- que representan las causas valoradas como tales por las personas participantes en el análisis del problema. A su vez, cada una de estas líneas que representa una posible causa, recibe otras líneas perpendiculares que representan las causas secundarias. Cada grupo formado por una posible causa primaria y las causas secundarias que se le relacionan forman un grupo de causas con naturaleza común. Este tipo de herramienta permite un análisis participativo mediante ,grupos de mejora o grupos de análisis, que mediante técnicas como por ejemplo la lluvia de ideas, senciones de creatividad, y otras, facilita un resultado óptimo en el entendimiento de las causas que originan un problema, con lo que puede ser posible la solución del mismo.
Procedimiento
Para empezar, se decide qué característica de calidad, salida o efecto se quiere examinar y continuar con los siguientes pasos:

  1. Hacer un diagrama en blanco.
  2. Escribir de forma concisa el problema o efecto.
  3. Escribir las categorías que se consideren apropiadas al problema: máquina, mano de obra, materiales, métodos, son las más comunes y se aplican en muchos procesos.
  4. Realizar una lluvia de ideas de posibles causas y relacionarlas con cada categoría.
  5. Preguntarse ¿por qué? a cada causa, no más de dos o tres veces.
    ¿Por qué no se dispone de tiempo necesario?
    ¿Por qué no se dispone de tiempo para estudiar las características de cada producto?
  6. Empezar por enfocar las variaciones en las causas seleccionadas como fácil de implementar y de alto impacto.

DIAGRAMA DE PARETO








BIOL. AMNER VITE MEZA


MATERIA:  Formación Sociocultural lll

CARRERA: gastronomía

Cuatrimestre: 3 GRUPO: “D”

ALUMNO:

ARY JAIR ROMERO AL VARADO
20141284

RAMIRO AZUARA SEGUERA
20140735

MONSERRAT CABRERA MORALES
20141259

XOCHITL HERNANDEZ TELLEZ
20140800

GONZALO HERNANDEZ PONCE
20141274

SAGUIO MARTINEZ SAGAON
20140815






DIAGRAMA DE PARETO



  El diagrama de Pareto, también llamado curva cerrada o Distribución A-B-C, es una gráfica para organizar datos de forma que estos queden en orden descendente, de izquierda a derecha y separados por barras. Permite, pues, asignar un orden de prioridades.

El diagrama de Pareto es una herramienta de análisis que ayuda a tomar decisiones en función de prioridades, el diagrama se basa en el principio enunciado por Vilfredo Pareto que dice:
"El 80% de los problemas se pueden solucionar, si se eliminan el 20% de las causas que los originan".
En otras palabras: un 20% de los errores vitales, causan el 80% de los problemas, o lo que es lo mismo: en el origen de un problema, siempre se encuentran un 20% de causas vitales y un 80% de triviales.
Es por lo enunciado en los párrafos anteriores que al Diagrama de Pareto también se le conoce también como regla 80 - 20 o también por "muchos triviales y pocos vitales" o por la curva C-A-B.
El diagrama de Pareto es un caso particular del gráfico de barras, en el que las barras que representan los factores correspondientes a una magnitud cualquiera están ordenados de mayor a menor (en orden descendente) y de izquierda a derecha.
Este principio empírico que se presenta en todos los ámbitos de la vida como el económico (la mayor parte de la riqueza está concentrada en unas pocas personas), el geográfico (la mayoría de la población vive en una pequeña parte del territorio), etc., se aplica al análisis de problemas entendiendo que existen unos pocos factores (o causas) que originan la mayor parte de un problema.


Vilfredo Pareto (Paris 1848 – Turín 1923) economista italiano, realizó un estudio sobre la riqueza y la pobreza. Descubrió que el 20% de las personas controlaba el 80% de la riqueza en Italia. Pareto observó muchas otras distribuciones similares en su estudio.

A principios de los años 50, el Dr. Joseph Juran descubrió la evidencia para la regla de "80-20" en una gran variedad de situaciones. En particular, el fenómeno parecía existir sin excepción en problemas relacionados con la calidad. Una expresión común de la regla 80/20 es que "el 80% de nuestro negocio proviene del 20% de nuestros clientes."
Por lo tanto, el Análisis de Pareto es una técnica que separa los "pocos vitales" de los "muchos triviales". Una Gráfica Pareto es utilizada para separar gráficamente los aspectos significativos de un problema desde los triviales de manera que un equipo sepa dónde dirigir sus esfuerzos para mejorar.







¿Como elaborar un diagrama de Pareto?
Paso 1 decida qué problemas se van a investigar y como recoger los datos.
ejemplo: objetos defectuosos, perdidas en términos monetarios, ocurrencia de accidentes.

Paso 2 decida qué datos va a necesitar y como clasificarlos.
ejemplo: por tipo de defecto, localización,
 proceso, máquina, trabajador, método.

Paso 3 defina el método de recolección de los datos y el período de duración de la recolección.

Paso 4 diseñe una tabla para el recuento de los datos.










VENTAJAS Y UTILIDADES DEL DIAGRAMA DE PARETO



Ventajas.
1.                     Ayuda a concentrarse en las causas que tendrán mayor impacto en caso de ser resueltas.
2.                     Proporciona una visión simple y rápida de la importancia relativa de los problemas.
3.                     Ayuda a evitar que se empeoren algunas causas al tratar de solucionar otras y ser resueltas.
4.                     Su formato altamente visible proporciona un incentivo para seguir luchando por más mejoras.


Utilidades.



1.                     Determinar cuál es la causa clave de un problema, separándola de otras presentes pero menos importantes.
2.                     Contrastar la efectividad de las mejoras obtenidas, comparando sucesivos diagramas obtenidos en momentos diferentes.
3.                     Pueden ser asimismo utilizados tanto para investigar efectos como causas.
4.                     Comunicar fácilmente a otros miembros de la organización las conclusiones sobre causas, efectos y costes de los errores.


LLUVIA DE IDEAS




BIOL. AMNER VITE MEZA

MATERIA: Formación Sociocultural III

CARRERA: Gastronomía

CUATRIMESTRE: 3                                                          GRUPO: D
ALUMNO:                                                     Matricula:
Francisco Hernández Bautista                             20141269
María del Roció Martínez Cruz                            20141279
Mary Flor Hernández Hernández                        20140780
Edith Gaona Hernández                                      20140765

Yeimi Ciriaca Santos Osorio                               20140850



LIDER DEL EQUIPO ES: FRANCISCO HERNANDEZ BAUTISTA









LLUVIA DE  IDEAS

La lluvia de ideas, también denominada tormenta de ideas, es una herramienta de trabajo grupal que facilita el surgimiento de nuevas ideas sobre un tema o problema determinado. La lluvia de ideas es una técnica de grupo para generar ideas originales en un ambiente relajado.
Es una técnica basada en la exposición de manera informal y libre de todas las ideas en torno a un tema o problema planteado que ayuda a estimular la creatividad.
Esta herramienta fue ideada en el año 1938 por Alex Faickney Osborn (fue denominada brainstorming), cuando su búsqueda de ideas creativas resultó en un proceso interactivo de grupo no estructurado que generaba más y mejores ideas que las que los individuos podían producir trabajando de forma independiente.

Objetivos que permite alcanzar

  • Desarrollar y ejercitar la imaginación creadora y la búsqueda de soluciones a problemas.
  • Impulsar el comportamiento autónomo, original y libre.
  • Enseñar a los participantes a no emitir juicios hasta que se haya generado un máximo de ideas, y a escuchar positivamente las ideas de los demás, evitando los comentarios negativos que pueden frustrar el proceso creativo.

Desarrollo de la técnica
La aplicación de esta técnica se realiza en tres fases:
1) Preparación y motivación por parte del formador:
      Se presenta el problema que se va a tratar. Los problemas tienen que ser reales y conocidos previamente ya que el objetivo no es estudiar y analizar problemas sino producir ideas para su solución.
      Se presentan los objetivos y reglas de la técnica al grupo: tienen que aportar libremente, durante un tiempo determinado, todas las ideas y sugerencias que se les ocurran sin analizar si son válidas, correctas, posibles o adecuadas, y sin miedo al ridículo.


2) Desarrollo (producción de ideas)
      El grupo durante un periodo de tiempo entre 20 y 30 minutos genera ideas libremente.
      El formador hace de coordinador y estimula la producción de ideas, y el propio formador o un ayudante toma nota de las ideas en una lista visible; esto sirve de refuerzo y motivación para la participación de todos.
3) Evaluación de las ideas
v Se redactan y clasifican las ideas surgidas. A continuación, se fijan los criterios para seleccionar las ideas mejores y se valora cada idea de acuerdo con los criterios establecidos.

v  Se eliminan las ideas no válidas y, a partir de una lista breve de ideas válidas, el grupo elige la mejor solución.
4) Plan de acción
v  El grupo fija los pasos necesarios para llevar a la práctica la solución elegida.


Ventajas

Se obtiene un mayor número de alternativas de solución para un determinado problema.

  • Se obtiene gran variedad de ideas en poco tiempo.
  • Estimula la creatividad en los participantes.
  • Permite desbloquear un grupo ante un tema determinado.
  • Se obtiene un mayor número de alternativas de solución para un determinado problema.